做法步骤
1准备好要用的食材，（这是我做香辣鱼片时切下来的鱼头，一条鱼三种吃法，希望大家喜欢）
2有之前剔下的鱼骨，所以也一起煮了。把鱼几砍断。。
3在煎鱼头前用一小块姜擦拭锅底，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
4把刚才擦拭锅的姜切成薄片，垫在鱼头下面，也有防止鱼头粘锅的效果。。垫好姜片，放入鱼头。
5煎鱼头的时间我们来切好豆腐和葱姜。。
6煎好了鱼头翻一下面，另一面也煎一煎
7鱼头煎好后，把葱和姜放进去爆一下香味。。
8然后加入开水。。
9水烧开。。
10加入豆腐。。。
11加入豆腐的同时，我们加入少许的胡椒粉。
12然后等烧开后，盖上锅盖，关小火，25分钟左右,再把刚才的鱼骨下下去，然后再煮五分钟。
13炖了半小时的鱼头豆腐汤，看上去非常棒，汤汁奶白奶白的。。还非常鲜美。。。关火后调入适量的盐和鲜味宝,就OK了.
14装入大碗中，可以上汤了。。
15装入大碗中，可以上汤了。。
16装入大碗中，可以上汤了。。