做法步骤
1主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
2木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切
3猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，
4还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。
5热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
6留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。
7用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。
8爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
9翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
10炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
11芡汁收浓即可关火盛出。
12上菜啦！
13成品！
小窍门
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。