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家常扒皮鱼

食材明细

主料
  • 扒皮鱼适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
配料
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 家常扒皮鱼的做法步骤：1
    1
    扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：2
    2
    姜切片葱切段备用
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：3
    3
    锅中倒入油
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：4
    4
    油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：5
    5
    放入葱花和姜片炒香
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：6
    6
    倒入适量料酒和酱油
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：7
    7
    倒入清水，莫过鱼身即可
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：8
    8
    放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
  • 家常扒皮鱼的做法步骤：9
    9
    炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
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徽菜
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