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客家香料焖狗肉
“
狗肉作为冬天滋补的首选,下面这款就是我们客家人经常会用到的做法,非常的香,深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多,奈何遇上阴雨天气,图片拍得并不诱人。
”
食材明细
主料
狗肉
1250克
香料包
一包
姜
适量
辅料
盐
适量
酒糟
适量
水
适量
糟香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
准备材料。狗肉放锅里面煮开,除去血水,也能除掉一部分的骚味。
2
姜切片,多切一些,能去腥骚味。
3
锅里烧热放入适量的油,把狗肉放入锅中炒香,尽量炒久些,吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐,把姜片,酒糟放入翻炒,再加入香料包翻炒。
4
锅中加水,然后放入高压锅,上汽后中小火压10分钟左右,时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
5
盛出装盘。
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