芝麻酱拌扁豆
芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后拌制,味道也是相当地不错。

食材明细

主料
  • 扁豆500克
辅料
  • 芝麻酱适量
  • 适量
  • 少许
  • 生抽适量
  • 味精适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:1
    1
    主辅料:扁豆、调味料:芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:2
    2
    把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:4
    4
    捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:5
    5
    把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:6
    6
    芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:7
    7
    浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用

小窍门

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
全部评论(0)
豫菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号-5 电话:18319180048
搜索 我的

我的收藏

请先登陆