做法步骤
1面粉中磕入两个鸡蛋，揉成光滑的面团
2案板上均匀的洒上面粉，取出面团
3先用擀面杖擀成小圆形
4洒一层面粉，擀一下，不停的这样擀，擀成如图一样的薄圆形
5上半部分洒上玉米面扑（防粘效果比白面好）
6从中间切开，对折
7然后再洒上玉米面
8从中间划两刀（面条不能太长）
9折叠在一起
10再由下到上再折一下（窄点好切）
11用刀切成细点的面条
12切好的面
13洒上植物油，用手拌匀
14蒸笼上铺上干净的笼布，放入拌好的面条
15蒸上十五分钟
16鸡脯肉切成小块（穆斯林国家没有猪肉，所以用鸡肉代替），如果是猪五花肉味道更好
17四季豆洗净，掰成小节
18葱切片，姜切末
19面条蒸好后，倒入盆中
20锅中倒少许油
21油热后，倒入葱姜炒香
22再倒入鸡肉丁翻炒变白
23下入四季豆翻炒均匀
24倒入适量老抽翻炒均匀
25加入没过四季豆的开水，调入盐、鸡精，煮两分钟
26下入蒸好的面条
27搅拌均匀，再倒入蒸笼里（不用铺笼布），蒸二十分钟即可
28颜色是不是很漂亮
29味道不用说了，十几个人，每个人都吃了两碗哦
小窍门
蒸卤面的时候，锅盖不要盖太严，露出点缝隙，这样蒸出来的四季豆是绿色的