藏
剁椒鱼头

食材明细

主料
  • 鱼头1000克
辅料
  • 豆腐一块
  • 剁椒适量
  • 葱花适量
  • 姜丝适量
  • 蒜蓉适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒1大匙
  • 豆豉1大匙
  • 黑胡椒粉适量
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 1
    鱼头洗干净。
  • 2
    鱼头盐、料酒、黑胡椒，鸡精、姜、蒜，腌一下。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    放豆腐，鱼头，装盘
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    放上剁椒，姜、蒜蓉，上锅蒸半小时。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    蒸好了，洒上葱花，浇上油
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湘菜
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