做法步骤
1解冻羊里脊肉
2洗净切薄片
3葱头去皮切片，姜切丝
4备好所有的材料
5羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟
6炒锅加入适量的油，爆香姜丝和五香粉，滑入腌制好的羊肉翻炒
7加入葱片翻炒
8加入孜然和芝麻翻炒
9加入盐、少量酱油调味
10出锅装盘。
小窍门
1、羊肉片要切得薄一些，入味口感好。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。