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超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆
“
夏天因气温高,食欲不振,胃口不好。今天做一道及普通的家常菜,茄子炖土豆。盛上一碗二米饭,拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。
”
食材明细
主料
茄子
3根
土豆
2只
辅料
蒜
1头
大葱
1根
调料
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
茄子去蒂切滚刀块。
2
土豆去皮切滚刀块。
3
葱,蒜切碎。
4
起油锅放三分之一大蒜,葱碎爆香。下茄子翻炒。
5
茄子翻瘪后下土豆多加点水,加盖炖烧。
6
土豆炖酥烂后放盐,鸡精调味,下剩下的葱,蒜碎。
7
翻炒均匀后盛出既可。
小窍门
翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。
此菜多些汤水,拌饭更好吃。
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鸡蛋酱
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