超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆
夏天因气温高,食欲不振,胃口不好。今天做一道及普通的家常菜,茄子炖土豆。盛上一碗二米饭,拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。

食材明细

主料
  • 茄子3根
  • 土豆2只
辅料
  • 1头
  • 大葱1根
调料
  • 食用油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:1
    1
    茄子去蒂切滚刀块。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切滚刀块。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:3
    3
    葱,蒜切碎。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:4
    4
    起油锅放三分之一大蒜,葱碎爆香。下茄子翻炒。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:5
    5
    茄子翻瘪后下土豆多加点水,加盖炖烧。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:6
    6
    土豆炖酥烂后放盐,鸡精调味,下剩下的葱,蒜碎。
  • 超下饭的东北家常菜~茄子炖土豆的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后盛出既可。

小窍门

翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。
此菜多些汤水,拌饭更好吃。
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东北菜
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