做法步骤
1莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。
2取鸭血。
3所有食材都切片，葱叶切末。
4丸子可以不切，也可以切片。
5锅烧开水。
6放莴苣焯水。
7水开即可，捞出铺碗底。
8放鸭血。
9洗净的毛肚。
10鸭血煮开锅放毛肚。
11煮开锅捞出。
12热锅冷油。
13放花椒八角红椒及火锅底料。
14火锅底料熔化放丸子翻炒。
15炒均匀。
16放清水和食盐。
17放生抽。
18煮开锅。
19放莴苣尖和毛肚鸭血。
20翻拌均匀。
21放鸡精。
22拌匀，煮开即可。
23起锅装盘。
24取油辣椒，老干妈的油辣椒香而不辣。
25放油辣椒即可。
26成品。
27开动开动。