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水煎包
“水煎包是煎制而成的，底部香脆，皮薄馅鲜。”

食材明细

主料
  • 面粉500克
  • 水260克
  • 油10克
  • 酵母粉3克
辅料
  • 大白菜500克
  • 猪肉馅300克
  • 大葱1棵
  • 姜1块
  • 酱油2勺
  • 料酒1勺
  • 豆豉1勺
  • 五香粉适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 香油2勺
  • 香葱2棵
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 水煎包的做法步骤：1
    1
    酵母粉加入面粉中，加水和油和成面团，发至2倍大
  • 水煎包的做法步骤：2
    2
    猪肉馅中放入酱油，料酒，姜末，五香粉，糖，豆豉拌匀
  • 水煎包的做法步骤：3
    3
    白菜叶洗净剁碎，挤出水分放入肉馅中拌匀
  • 水煎包的做法步骤：4
    4
    将葱花放在馅上，加香油拌匀，最后放盐拌匀
  • 水煎包的做法步骤：5
    5
    取出面团排气揉匀，分成均等的面剂子
  • 水煎包的做法步骤：6
    6
    擀成面皮，包入调好的馅
  • 水煎包的做法步骤：7
    7
    锅中放少许油，煎1分钟后倒入面粉水盖盖
  • 水煎包的做法步骤：8
    8
    收干水分撒香葱出锅倒扣在盘子上
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