做法步骤
1主要材料，鸡一只。
2剁成小块。
3准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。
4上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。
5加入5片姜和5个八角拌炒。
6依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。（千万别加水哦）
7再加入一小勺白糖拌炒均匀。
8盖紧将鸡块焖煮至熟。
9鸡块煮到差不多熟时，打开盖收汁至粘稠干身关火。
10成品装盘。瞧！色香味俱全。
小窍门
小提示：1、一定要用生抽，千万不能用老抽，一点都不能下，否则颜色黑如包公，影响美感。2、煮制过程不用加入一滴水。