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炸响铃

食材明细

主料
  • 豆腐皮2张
  • 肉末175克
辅料
  • 面糊适量
调料
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 盐适量
  • 干淀粉适量
  • 清淡口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 炸响铃的做法步骤：1
    1
    食材：豆腐皮、肉末、面糊。
  • 炸响铃的做法步骤：2
    2
    在肉末里加适量的料酒。
  • 炸响铃的做法步骤：3
    3
    加适量的酱油。
  • 炸响铃的做法步骤：4
    4
    加适量的蚝油。
  • 炸响铃的做法步骤：5
    5
    加适量的盐。
  • 炸响铃的做法步骤：6
    6
    加适量的干淀粉。
  • 炸响铃的做法步骤：7
    7
    调味拌匀。
  • 炸响铃的做法步骤：8
    8
    接着，取豆腐皮放在案板上，搁入拌好的肉末。
  • 炸响铃的做法步骤：9
    9
    卷起来在封口处抹上面糊是为了收口处粘住豆腐皮，在炸的时候不散开。
  • 炸响铃的做法步骤：10
    10
    用刀切开。
  • 炸响铃的做法步骤：11
    11
    最后，将切好的豆腐皮肉卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
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浙菜
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