做法步骤
- 1美式培根可以全拉出来切下来想用的部分,也可以拿出来几片切段
- 2切好了码放起来,整理一下
- 3找一个小砂锅,垫上码放好的培根
- 4梅干菜仔细挑去里面的杂质
- 5梅干菜简单冲洗一下,码放到培根的上面,稍微压紧
- 6倒进去黄酒(八年陈啊超好喝!),一直到小砂锅满了为止
- 7盖上砂锅盖子,隔水炖煮四十分钟
- 8最后,把砂锅中的汤汁倒出来,加一点生粉勾芡,砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面,把芡淋上去,稍微装饰一下即可!
小窍门
1、梅干菜不要过度冲洗,不然就没有那么美妙的风味了~
2、梅干菜里面盐分很多,培根也是有盐分的,所以不用加什么酱油和食盐,天然风味最好吃!
2、梅干菜里面盐分很多,培根也是有盐分的,所以不用加什么酱油和食盐,天然风味最好吃!