仔姜焖番鸭
仔姜焖番鸭,客家人的家常经典菜,鸭肉的香气溶合了姜的清香,产生了一种特殊的,回味无穷的,说不出的,愉悦的味道。

食材明细

主料
  • 番鸭肉500克
  • 仔姜200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 啤酒1瓶
  • 花生仁100克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净斩块用啤酒浸泡待用。
  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:2
    2
    锅烧热下油、仔姜炒香。
  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:3
    3
    下鸭肉、白糖继续翻炒。
  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:4
    4
    加入适量水、啤酒、花生仁慢火焖煮。
  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:5
    5
    熟时,调好味,大火收汁,洒上少许香油。
  • 仔姜焖番鸭的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
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客家菜
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