姜茸鸡
姜茸鸡,客家菜,客家人做月子,少不了姜和鸡及娘酒,姜可祛风整痛,而且经油炸后,能增加香气。

食材明细

主料
  • 光鸡1只
辅料
  • 500克
  • 适量
  • 2条
  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 姜茸鸡的做法步骤:1
    1
    把光鸡整净,内外抹匀适量的盐,15分钟后再抹一次,然后把葱结,姜块赛入鸡肚内。
  • 姜茸鸡的做法步骤:2
    2
    蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右,刚熟即可。
  • 姜茸鸡的做法步骤:3
    3
    把姜切成小块,入粉碎机打碎。
  • 姜茸鸡的做法步骤:4
    4
    姜碎拌入适量盐,加少许油入锅炒至干香,无辣味即可(饭店用油炸)。
  • 姜茸鸡的做法步骤:5
    5
    鸡蒸熟后斩件摆好。
  • 姜茸鸡的做法步骤:6
    6
    把炒好的姜盖在鸡肉上,姜茸鸡就做好了,吃时姜和鸡肉一块吃,别有一番风味,有机会尝试一下呵。
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