做法步骤
- 1咸肉先切成小粒,我是两天前现腌的。
- 2将糯米粉、粘米粉、白糖混合。
- 3一边倒水一边用筷子搅,之后用手抓匀成粗颗粒。
- 4将粗颗粒放到筛网里按压,直接筛到6寸的蛋糕模里(磨具里刷层食用油),当然你有精力可多筛几次更细腻。
- 5筛到一半摆几块咸肉。
- 6再继续筛到90%的时候,再摆一层咸肉。
- 7继续筛完,拿起震几下,不要去按压。
- 8撒点黑芝麻,你也可以放红枣、葡萄干。
- 9放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。
- 10取出脱模。
- 11切块分享吧!温州松糕的精髓就在于咸肉,趁热吃更美味哦!
小窍门
筛好的粉千万别去按压。