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北京菜
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纯绿豆糕
“
看了多少方子,每个人做出来的都不一样,所以我选择自己的做法。
”
食材明细
主料
绿豆
适量(去皮)
蜂蜜
适量
辅料
麻油
适量
糖
适量
麻香
口味
蒸
工艺
一天
耗时
普通
难度
做法步骤
1
去皮绿豆泡一晚上。
2
放入锅蒸一个小时到可以碾碎,或者高压锅省事。
3
过筛,更细腻。
4
加入芝麻油绿豆泥小火慢慢煎,不停的翻,到快干一点放入蜂蜜,量自己掌握,我看的好多有的都不一样,所以自己用嘴尝一下就行,继续搅拌到快干时拿出来备用。
5
完成之后,可以抱团了。
6
用模具压出来就行了。
小窍门
蒸出来太干我又放了点水,所以下次直接高压锅煮出来吧。
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