准备材料。

切葱花、姜丝、朝天椒。

宁波水磨年糕切片。

热锅凉油，加入姜葱朝天椒爆出香味，加入肉馅翻炒均匀。

待肉馅变色加入雪菜丝、加少许鸡精、糖调味翻炒均匀。

加适量水烧开。

加入年糕片大火烧开，中火煮五六分钟，年糕漂在水面就熟了，雪菜咸的，如果味道淡可以再加少许盐。

上桌了，鲜辣软糯。