做法步骤
1准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。
2将牛肉切成薄片。
3里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
4准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
5大青菜去蒂洗干净。
6锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
7锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
8另起锅倒油，爆香葱蒜。
9将蚝油倒进去小火炒出香味。
10再加适量料酒翻炒均匀。
11加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
12将焯水的青菜铺在盘子里。
13最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。
小窍门
1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。