做法步骤
1豆腐切厚片
2下油锅煎
3一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
4煎好的豆腐改刀成合适的小块
5煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
6白菜帮斜切成片，叶撕成小块
7五花肉切片
8平底不粘锅不放油，下五花肉
9煎至五花肉边缘金黄盛出备用
10煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
11加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
12调大火，下白菜片
13炒两分钟
14下白菜叶
15炒至叶子变软
16加入生抽和糖，翻炒一会
17加入煎好的豆腐和五花肉
18翻炒几下，炒匀
19加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
20烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
21加蒜末炒匀出锅
22成品，香香香