做法步骤
1鲜笋处理干净。
2切滚刀块。
3锅烧水，水开放春笋焯水5分钟。
4冷水浸泡2小时以上。
5取腌肉和鲜肉，鲜肉我用的精肉。
6改刀切块。
7冷水下锅。
8取酒菠萝。
9放两块肉块里。
10煮开。
11过冷水洗去浮末。
12放砂锅里，加清水。
13葱姜切块。
14放葱姜。
15中火炖30分钟以后，放竹笋。
16中火炖至汤汁奶白且只有原来的一半。
17切葱花。
18放锅里即可。
19装盘。
20成品。
小窍门
肉香汤鲜，赶紧做做吧，过了春季还要再等一年。