做法步骤
1准备奶黄馅材料，搅拌匀。
2放入蒸锅蒸，中间搅拌3次，直至固态。
3再次搅散，备用，可以压平放入冰箱冷藏。
4准备面团材料，揉成光滑的面团。
5发酵2倍大小，再次揉匀面团。（排气）
6取适量面团，揉匀，按扁，放入奶黄馅。
7像包包子一样包起来，收口朝下，放入蒸笼里。
8静置发酵2倍大小。
9大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
藏
奶黄包
“自制奶黄馅，微甜。”
食材明细
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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粤菜