藏
红烧肉

食材明细

主料
  • 五花肉500克
  • 葱少许
  • 姜少许
  • 冰糖少许
  • 食用油少许
辅料
  • 花椒1小把
  • 料酒2勺
  • 鸡精少许
  • 水适量
  • 八角3个
  • 生抽少许
  • 盐少许
  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好配料（姜切片，葱切段）
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切成小块后焯下血水捞出沥水备用
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅里倒入少许食用油烧热，放入冰糖熬制糖色
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    这个程度就可以（小火慢慢熬别糊了）
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    放入五花肉
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    小火炒上色
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    放入姜片，料酒，生抽，八角，花椒翻炒均匀
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    放入少许葱段，加入适量的水没过肉，小火炖35-40分钟
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    炖好后放入少许盐和鸡精，大火收下汤汁既可
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