做法步骤
1五花肉去皮，切成长条，放入花椒粉，花椒，盐，鸡蛋搅拌
2放入芡粉和水搅拌
3拌好的肉（我都是用手拌的，方便些）
4锅里倒入适量的油烧热后，放入五花肉（五花肉要用手一条一条的放，才可以，炸一会要翻一翻，不要肉都沾在一起了！）
5中大火炸至金黄，捞出
6将油再次烧热后放入酥肉复炸一次
7成品图
8成品图
藏
酥肉
“这种酥肉适合炸好就吃，要想炸来烧汤，就切片片，炸成一团一团的，那样烧汤好吃一些！”
食材明细
- 原味口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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豫菜