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酥肉
“这种酥肉适合炸好就吃，要想炸来烧汤，就切片片，炸成一团一团的，那样烧汤好吃一些！”

食材明细

主料
  • 五花肉适量
辅料
  • 花椒适量
  • 花椒粉适量
  • 盐适量
  • 鸡蛋一个
  • 芡粉适量
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 酥肉的做法步骤：1
    1
    五花肉去皮，切成长条，放入花椒粉，花椒，盐，鸡蛋搅拌
  • 酥肉的做法步骤：2
    2
    放入芡粉和水搅拌
  • 酥肉的做法步骤：3
    3
    拌好的肉（我都是用手拌的，方便些）
  • 酥肉的做法步骤：4
    4
    锅里倒入适量的油烧热后，放入五花肉（五花肉要用手一条一条的放，才可以，炸一会要翻一翻，不要肉都沾在一起了！）
  • 酥肉的做法步骤：5
    5
    中大火炸至金黄，捞出
  • 酥肉的做法步骤：6
    6
    将油再次烧热后放入酥肉复炸一次
  • 酥肉的做法步骤：7
    7
    成品图
  • 酥肉的做法步骤：8
    8
    成品图
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