蒜瓣切碎，客家豆干切丁，下油锅炸香。

豆干炸成这样就可以了。

下香菇末。

再倒入算盘子。

翻炒片刻加入葱花，鱼露就可以出锅了（算盘子本来就熟的，所以不需要煮太久）。

每个算盘子都沾上料，超级香，刚好没有猪肉了，如果再放到肉末炒香那就更完美了。