做法步骤
1日本豆腐二根。
2方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
3洗净葱切末。
4豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
5豆腐捞出备用。
6目鱼入热锅焯水。
7目鱼捞出备用。
8炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
9炒锅热油,放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
10放入目鱼，翻炒后加入盐和水（没过食材即可），盖上盖。
11烧开后，放入豆腐。
12再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
13最后装盆。
小窍门
温馨提示：
1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
2.勾芡时水淀粉不易多。
1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
2.勾芡时水淀粉不易多。