准备羊肋排；

冲洗一下，切小段；

锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；

煮至羊肉浮起；

倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；

水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；

准备葱花、香菜末；

碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；

放适量的盐、白胡椒粉调味；

一晚热腾腾的羊肉汤就好了。