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豉汁蒸南鲳鱼
“
南鲳鱼,是鲳鱼的一种,因为有点腥,因此价钱比其它鲳鱼卖的便宜,5、6块钱一斤。不过,这鱼我感觉味道还可以,而且便宜,买它比买肉要好,呵呵。南鲳鱼的肉里没有暗刺,肉质还可以,对喜欢吃鱼的人来说,是不错的选择,也适合老人小孩吃。今天用豉汁加姜葱来蒸,可以辟掉腥味,口感也不错。
”
食材明细
主料
南鲳鱼
500克
辅料
豆豉
适量
姜葱
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
花生油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
将南鲳鱼去肠肚洗净。
2
用姜葱、切碎的豆豉、料酒、糖、鸡精、生抽、老抽、花生油调一个豉汁。
3
将豉汁淋在鱼上面。
4
锅里加水烧开,将鱼入锅猛火蒸6分钟。
5
美味的豉汁蒸南鲳鱼出锅了。
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