做法步骤
1准备食材。
2猪肉切丝，干木耳浸泡1小时切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。
3猪肉加1勺料酒，加1个鸡蛋清，加1勺淀粉，搅拌均匀。
4锅里放3勺食用油，倒入肉丝炒散，盛出备用。
5锅里放4勺食用油，放蒜末和小米辣炒香。
6放胡萝卜丝和辣椒丝，黑木耳丝。
7翻炒均匀至断生。
8放入肉丝翻炒均匀。
9放入半瓶小石窑鱼香肉丝汁炒出香味，可根据个人口感加少许盐和白糖调味。
10成品图。
小窍门
1、每个人口感不同根据个人口感酌情用料。
2、木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。
2、木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。