做法步骤
1准备所有食材。
2把杏鲍菇、胡萝卜和青椒清洗干净切成丝。
3大葱清洗干净切成小段，大蒜切片，生姜切丝备用。
4锅中加水，水开后放一勺盐把木耳焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
5把木耳切成丝。
6调鱼香汁：取一小碗，里面加一勺生抽，一勺老抽，2勺醋，4勺淀粉水，一勺白糖，3勺清水，盐和香油各一茶匙。
7锅中倒油，油温六成热把杏鲍菇倒进去翻炒至变软捞出。
8另起锅倒油，爆香葱姜蒜。
9把胡萝卜倒进去翻炒均匀。
10把木耳和炒好的杏包茹倒进去翻炒均匀，再把调好的鱼香汁倒进去翻炒均匀。
11最后把青椒倒进去翻炒至断生。
12一盘香喷喷的鱼香杏鲍菇可以开吃啦。
小窍门
这道菜不管配米饭还是面条都是不错的选择。