做法步骤
1需要的工具：容器、搅拌器、纱布、小模具。
2加热锅、电磁炉。
3炒锅。
4自制酸牛奶：牛奶1000ml，一袋酸奶菌种，倒入酸奶机中，搅拌均匀，10小时之后酸奶就做成啦。好浓郁的奶香，好想吃一大口。我们用自制的酸奶做酸奶酪，比起外面卖的干净卫生，比较安心。
5QQ的酸牛奶
6准备一个干净的锅和电磁炉，下面开始制作啦。
7把发酵好的酸牛奶倒入加热锅加热，同时不停搅拌。
8在搅拌过程中你会发现浓稠的酸奶变得越来越稀。
9经过20分钟的熬煮，酸奶开始变得像牛奶一样，并且有很浓的奶酪味儿。（本宫已醉倒在奶香中…）
10再经过一段时间的熬煮，（终于熬成了阿香婆…）酸奶开始分层出渣
11直到熬成这种感觉，我们就可以停火冷却了。
12将冷却好的酸牛奶倒入铺好纱布的容器中。
13沥出的水即乳清蛋白——还有神秘用途哦，现在我不告诉你哦！扫码加我的微信。
14剩下的固体奶渣就是制作酸奶酪的原料，有木有人想来一口？！
15.将奶渣放入电磁炉，加入适量白糖，不停翻炒，我很喜欢这种炒的过程，沙沙的感觉~~
16注意：在翻炒过程中要随时调整火候，防治糊锅，（看住我，看住我，否则我就要糊掉…）
17大概经过半小时（不同的锅温度会有所不同，根据实际情况掌握时间）的不停翻炒，奶渣表面开始变得光滑.（就像婴儿的脸，有弹性）
18直到把奶渣炒成粘稠状，就可以准备装模了（最好准备硅胶模具，易于脱模，如果没有模具，也可以用手搓成团.(奶酪胖子即将诞生)
19装具可爱的小模具塑成各种不同形状
20我们把装好的酸奶酪塑形，风干；大约2-3天出模，奶酪就成功啦！
21来张近照...
22那些纯洁小奶酪，不知什么时候，已经光速般进入了几个吃货的肚子里了…
小窍门
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