手抓饭
具有民族特色的手抓饭,肉、菜、饭,还有葡萄干的完美结合,吃上一口,让人仿佛身临其境,亲自到了新疆。

食材明细

主料
  • 羊排一斤
  • 胡萝卜2根
  • 圆葱1个
  • 葡萄干1小把
辅料
  • 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 手抓饭的做法步骤:1
    1
    将羊排剁成小块。
  • 手抓饭的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成条,圆葱切成丝。
  • 手抓饭的做法步骤:3
    3
    羊排放入开水锅中焯一下。
  • 手抓饭的做法步骤:4
    4
    捞出后,放入凉水锅中,放几片姜,煮25分钟。煮过的汤不要扔掉,煮饭时要用。
  • 手抓饭的做法步骤:5
    5
    锅中倒入少许油
  • 手抓饭的做法步骤:6
    6
    将葡萄干用清洗干净。
  • 手抓饭的做法步骤:7
    7
    将煮好的羊排铺在高压锅的底部。
  • 手抓饭的做法步骤:8
    8
    然后铺上米饭。
  • 手抓饭的做法步骤:9
    9
    在最上方铺上炒好的胡萝卜和圆葱。
  • 手抓饭的做法步骤:10
    10
    最后将煮羊排的汤倒入,启动米饭程序即可。

小窍门

1、胡萝卜不要切的太细,否则煮出来会烂掉。
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西北菜
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