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三杯鸡
“三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。”

食材明细

主料
  • 光鸡一只
辅料
  • 酒适量
  • 酱油适量
  • 黄片糖1片
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤：1
    1
    将鸡洗净，量干水，加入盐腌10分钟。
  • 三杯鸡的做法步骤：2
    2
    起油锅，将油慢慢划至半锅，这样鸡不会沾锅。
  • 三杯鸡的做法步骤：3
    3
    起油锅，将鸡全身过一次油，使表面金黄色。
  • 三杯鸡的做法步骤：4
    4
    加入调味（黄糖一块，酱油一杯，酒一杯）加适量水。
  • 三杯鸡的做法步骤：5
    5
    慢慢用铲子浇至鸡的表面，使色泽均匀。
  • 三杯鸡的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖3分钟，翻面，再盖上3分钟。
  • 三杯鸡的做法步骤：7
    7
    上碟了！香喷喷的三杯鸡来了.
  • 三杯鸡的做法步骤：8
    8
    切好了，给自己留了一只鸡腿做奖励.
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赣菜
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