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西北菜
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金丝牛肉
“
金丝牛肉,口味微辣,但并不柴,老少皆宜,属于休闲食品。推荐推荐!
”
食材明细
主料
牛肉
500g
辅料
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
香叶
少许
料酒
适量
盐
适量
辣椒面
按自己口味来
孜然
同上
熟芝麻
适量
微辣
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
清水将牛肉洗干净,备用。
2
放入花椒,八角,生姜,香叶,料酒,盐。
3
将牛肉小火煮制2小时,捞出
4
冷却,撕至丝状。
5
放油,分次下锅炸!炸至颜色发红,但不能变黑,会糊的。
6
放辣椒面,熟芝麻,孜然粉,花椒粉,撒到牛肉丝上拌匀。完成!
小窍门
1.牛肉一定要煮熟。2.牛肉丝要粗细均匀。3.炸的时候油并不需要很多,而且记得分批下炸制。4.至于调料的分类,别说UP主说的太少,主要还是按自己口味来。5.感谢您的阅读。
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