芽菜肉臊子面
面条的做法和吃法可谓是种类繁多,而且各个地方的做法也都不一样。
今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃,从小就爱吃,家里的肉臊子也几乎是常备食材,需要时用起来非常方便。

食材明细

主料
  • 面条160g
  • 木耳菜20g
  • 芽菜肉臊子10g
辅料
  • 味极鲜酱油6g
  • 2g
  • 蒜末2g
  • 葱花2g
  • 猪油3g
  • 辣椒油5g
  • 花椒油2g
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:1
    1
    备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末///芽菜肉臊子的做法:http://home.meishichina.com/recipe-204716.html
  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:2
    2
    先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:3
    3
    再来煮面条,宽水煮面
  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:4
    4
    将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀
  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:5
    5
    放入木耳菜,再次开锅即可捞出
  • 芽菜肉臊子面的做法步骤:6
    6
    将煮熟的面条盛入碗中,并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可!

小窍门

1、面条不要煮时间过长,否则太烂就没有口感了
2、调料的量可根据自己喜好来调节
3、木耳菜也可以换别的青菜
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