做法步骤
- 1羊肉一块,不要用太肥的,我喜欢用羊腿肉
- 2趁着没有完全化开冻,切成薄片。我的小嫩手啊,冻的冰凉冰凉的……
- 3葱斜切一下,姜我切得很大片,因为家人很不喜欢姜,切得大大的,方便挑出来,小辣椒一个,不要小看我,虽然我个头小,但是我很辣很辣的哦!
- 4切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下,应该多腌一会儿的,下班回家饿坏了,抓紧下锅吧
- 5热锅,倒油,加一半的葱姜丝和辣椒丝
- 6倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝,临出锅加一点醋
- 7出锅啦
- 8知道味道美的另一个秘诀吗??
- 9就是自己单位院子里种的绿色天然大葱和辣椒
- 10我是很辣很辣的辣妹子哦
- 11美不美?
小窍门
葱爆羊肉还是要选羊腿肉,很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错