做法步骤
- 1木耳泡发
- 2木黄花菜泡发
- 3干辣椒花生核桃黑芝麻打碎拌一起
- 4木切好的胡萝卜和豆腐
- 5五花肉切丁,肥肉和瘦肉分开
- 6切好的黄花菜和木耳
- 7辣椒面浇热油
- 8做好的油泼辣子超级赞
- 9摊蛋皮
- 10肥肉下锅煸出油
- 11瘦肉下锅煸炒
- 12胡萝卜下锅
- 13黄花菜下锅煸炒
- 14加水煮
- 15加入豆腐
- 16加醋和盐,可以稍微咸一点,因为一会要浇面,水要多些,焖煮十分钟
- 17加蛋皮关火
- 18面的做法,加一个蛋和少许盐和面,面要硬些,防止做面条粘
- 19和好的面醒半小时
- 20擀好的面,稍微薄些
- 21切面条前一定要撒足够的干面粉防止面条粘一起
- 22切好的面条轻轻抖开
- 23锅里水开后下面,煮到筷子可以轻轻夹断就可以了,关火捞出
- 24最后来张成品,面上浇臊子,一定要臊子汤多些才够香哦,我的辣椒是直接根据个人口味加碗里的
小窍门
和面加个蛋和一点盐可以增加面的劲道哦