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翡翠虾仁

食材明细

主料
  • 虾肉适量
  • 黄瓜适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
配料
  • 植物油适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 花椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 翡翠虾仁的做法步骤：1
    1
    虾肉洗净控干。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：2
    2
    用所有调料腌制虾仁。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：3
    3
    黄瓜洗净切成片。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：4
    4
    用工具抠去黄瓜中间的芯，大小要比虾仁小点，大了在炒制时虾仁容易从黄瓜片中脱出。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：5
    5
    虾仁从黄瓜中间穿过（如图）。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：6
    6
    锅加油，葱姜爆锅后捞出。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：7
    7
    将做好的黄瓜虾仁入锅滑油，略翻炒后，加盐、胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡。
  • 翡翠虾仁的做法步骤：8
    8
    换种做法换种心情～～
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