做法步骤
- 1先把米粉泡软,因为泡过的米线下的时候容易熟
- 2然后把鸡胸肉切成小丁
- 3加酱油,盐,料酒,香油,淀粉腌制15分钟左右
- 4准备好蒜片,姜片,香叶,八角
- 5锅中放油,油热后,下入蒜,姜片,香叶,八角炒香,然后下入鸡丁多炒一会
- 6最好炒的焦焦的,再加入酱油,甜面酱,料酒继续炒
- 7再加入适量水,至鸡肉熟
- 8汁收的差不多了,加香油,鸡汁拌匀备用
- 9锅中放入水,加一点点盐和油,水开后,吃鸡蛋的打入鸡蛋,不吃的直接下入泡软的米线
- 10然后把洗干净的小油菜放入其中
- 11米线熟了以后,捞出来
- 12米线熟了以后,捞出来
- 13再把鸡丁放入
- 14然后放入油菜
- 15然后吃香菜的加点香菜,把汤倒入碗里就行了,吃的时候拌匀