地三鲜
一直在饭店吃这个菜,又不放心外面的油,自己在家做起来,是东北的那个味,真是下饭神器,好吃。

食材明细

主料
  • 茄子3个
  • 土豆2个
  • 尖椒2个
辅料
  • 淀粉半碗
  • 1勺
  • 鸡精1勺
  • 酱油2勺
  • 老抽1勺
  • 十三香1勺
  • 蚝油1勺
  • 清水半碗
  • 原味口味
  • 未知难度

做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    洗净切块。茄子可以去皮,我这个茄子嫩,就直接切块了。
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    切成这个样子。
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆小火慢炸,炸成金黄色,边微焦就可以了。
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    淀粉均匀沾满茄子,五成油温下锅炸,沾淀粉的茄子更好吃。
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    炸至表皮金黄捞出。
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    辣椒过油,十几秒就可以捞出。
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    现在开始调料汁,将以上材料加两勺淀粉搅拌均匀,就可以了。
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    葱姜蒜下锅炒香,少放一点油就可以。
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    下调好的料汁,翻炒均匀汤汁粘稠就可以啦。
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    地三鲜就做好了,是不是很简单,又好吃又下饭,家里来客人时候可以露一手。
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东北菜
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