油墩果
油墩果~用特殊的模子做出来的一种油炸食品,在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个,只不过乌镇那边的模子更大,炸出来很大一个,里面的东西是差不多的。

食材明细

主料
  • 萝卜1个

辅料
  • 咸菜1棵

  • 3克

  • 面粉100克

  • 味精2克

  • 咸鲜口味

  • 工艺

  • 半小时耗时

  • 简单难度

做法步骤

  • 油墩果的做法步骤:1
    1
    新鲜食材准备好
  • 油墩果的做法步骤:2
    2
    萝卜刨丝用盐腌制一下
  • 油墩果的做法步骤:3
    3
    放入咸菜适量味精拌匀
  • 油墩果的做法步骤:4
    4
    面粉加水调制成糊糊状
  • 油墩果的做法步骤:5
    5
    锅中放油先把模子放下去热一下,这样模不容易黏连
  • 油墩果的做法步骤:6
    6
    模子上先放一层面糊
  • 油墩果的做法步骤:7
    7
    放上适量的材料
  • 油墩果的做法步骤:8
    8
    再在上面浇一层面糊
  • 油墩果的做法步骤:9
    9
    放入油锅炸制,火不能太大
  • 油墩果的做法步骤:10
    10
    待上面面糊凝固,轻轻一敲,整个脱模后再炸制一会~
  • 油墩果的做法步骤:11
    11
    出锅~趁热⋯
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浙菜
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