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冬至金团
“冬至快到了，我们这边的习俗是要吃金团的，里面的馅料可以随心所欲；”

食材明细

主料
  • 汤圆粉500克
  • 低粉100克
辅料
  • 笋干300克
  • 猪肉1块
  • 盐3克
  • 生抽1勺
  • 胡萝卜2棵
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 冬至金团的做法步骤：1
    1
    胡萝卜绞碎，备用；
  • 冬至金团的做法步骤：2
    2
    笋干，泡发，绞碎；
  • 冬至金团的做法步骤：3
    3
    两者搅拌，均匀；
  • 冬至金团的做法步骤：4
    4
    加入猪肉，加入盐和生抽，搅拌成馅料；
  • 冬至金团的做法步骤：5
    5
    汤圆粉和低粉搅拌，揉成光滑的面团；
  • 冬至金团的做法步骤：6
    6
    分成小剂子；
  • 冬至金团的做法步骤：7
    7
    一一揉成圆剂子；
  • 冬至金团的做法步骤：8
    8
    用手掌，揉圆饼状，放入馅料；
  • 冬至金团的做法步骤：9
    9
    用虎口收口；
  • 冬至金团的做法步骤：10
    10
    一个上尖，下圆的胚就完成了；
  • 冬至金团的做法步骤：11
    11
    全部整齐的放好；
  • 冬至金团的做法步骤：12
    12
    入蒸锅；冷水上锅；
  • 冬至金团的做法步骤：13
    13
    蒸30分钟；
  • 冬至金团的做法步骤：14
    14
    热腾腾的就要出炉了，小心不要烫着；
  • 冬至金团的做法步骤：15
    15
    出炉，开吃～～
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