做法步骤
1鸡去杂质，洗净，沥干，
2准备好调料与牙签，烤箱纸，
3用40克盐，把鸡里里外外都抹上，搓揉一会儿，使其入味，
4把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。
5用2张烤箱纸，互相垫好，刷上一层植物油，
6把鸡的腿剁一下，这样鸡腿可以塞入鸡肚子里，放在烤箱纸上，
7再把八角，姜，葱放在鸡上，鸡肚子里也塞些，
8用烤箱纸包住，用牙签固定住，
9外面再包一层烤箱纸。再用牙签固定住。记得用牙签刺些孔，方便出气。
10锅里放入2-3斤盐，炒热，
11趁热铺一层在烤盘上，
12在盐上放入包好的鸡，再把其余的盐都盖住纸包，
13烤盘放入预热好的烤箱下层，
14上下管，220度，烤40分钟，
15关火，焖20分钟后取出，即可大快朵颐啦----
小窍门
1.最好用粗盐做这道菜。
2.如果有草纸，用草纸做这道菜。
3.最好是用三黄鸡做这道菜。
2.如果有草纸，用草纸做这道菜。
3.最好是用三黄鸡做这道菜。