藏
双色珍珠丸子

食材明细

主料

  • 猪肉400克

辅料

  • 葱1棵

  • 姜1块

  • 白胡椒粉1勺

  • 盐2勺

  • 鸡精1勺

  • 鸡蛋1个

  • 咸鲜口味

  • 蒸工艺

  • 一小时耗时

  • 未知难度

做法步骤

  • 双色珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    葱切碎
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    姜切蓉
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    猪肉剁碎
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    再把肉、葱、姜混在一起剁碎
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    加入盐
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    加入白胡椒粉
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    加入鸡精粉
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    打入一个鸡蛋
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    朝一个方向抽打
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：10
    10
    黑米提前泡一晚沥干水备用
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：11
    11
    糯米提前泡一晚沥干水加少许胡萝卜蓉备用
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：12
    12
    肉蓉揉成圆形
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：13
    13
    放入糯米滚滚，粘满糯米压实
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：14
    14
    白珍珠肉丸
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：15
    15
    黑珍珠肉丸
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：16
    16
    放入蒸锅，凉水上锅，上汽后大火蒸25分钟，蒸好再焖3分钟
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：17
    17
    成品
  • 双色珍珠丸子的做法步骤：18
    18
    成品
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