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花枣馍馍
“
老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。
”
食材明细
主料
高筋粉
500g
辅料
酵母粉
5g
温水
220ML
红枣
适量
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合,保鲜膜覆盖发酵。
2
大约90分钟发酵完毕、排气。
3
分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
4
取一个馒头捏个洞。
5
放一颗红枣。
6
放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。
小窍门
1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下
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