花枣馍馍
老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。

食材明细

主料
  • 高筋粉500g
辅料
  • 酵母粉5g
  • 温水220ML
  • 红枣适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 花枣馍馍的做法步骤:1
    1
    面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合,保鲜膜覆盖发酵。
  • 花枣馍馍的做法步骤:2
    2
    大约90分钟发酵完毕、排气。
  • 花枣馍馍的做法步骤:3
    3
    分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
  • 花枣馍馍的做法步骤:4
    4
    取一个馒头捏个洞。
  • 花枣馍馍的做法步骤:5
    5
    放一颗红枣。
  • 花枣馍馍的做法步骤:6
    6
    放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。

小窍门

1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下
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西北菜
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