腐乳鸡翅
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,而且翅中的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

食材明细

主料
  • 鸡翅12个
辅料
  • 腐乳1块
  • 腐乳汁2勺
  • 老抽1汤勺
  • 1克
  • 葱姜末少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 腐乳鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡翅在冷水中加料酒浸泡十五分钟。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:2
    2
    洗净后翅中和翅根划上几刀。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:3
    3
    加老抽、腐乳、腐乳汁、盐、葱姜末。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:4
    4
    拌匀腌1小时。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅内放15克油,八、九成热后,逐个放入锅里小火煎。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:6
    6
    3、5分钟后翻面再煎。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:7
    7
    两面的皮儿都有些紧致的时候,就加水大火炖,水量与肉齐。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:8
    8
    炖十五分钟左右,汤汁浓稠,就可以收汁出锅了。
  • 腐乳鸡翅的做法步骤:9
    9
    成品看起来有食欲吧。

小窍门

翅中和翅根划几刀,多腌些时间入味,做出来滋味足。
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