做法步骤
- 1准备食材
- 2葱、姜、蒜切末
- 3排骨入沸水中煮烫20分钟,至8成熟
- 4煮好的排骨捞出沥干水分
- 5入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
- 6锅内留底油,放入葱姜蒜爆香
- 7加入适量的水,放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
- 8将排骨放入,烹干水分即可出锅
- 9装盘,撒上熟的白芝麻
小窍门
1、用的原料是肋排,比较好熟
2、焯烫的时间要比平时略长,煮至8成熟,再经过炸制、烹一下完全成熟
3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减
2、焯烫的时间要比平时略长,煮至8成熟,再经过炸制、烹一下完全成熟
3、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减