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玫瑰酱
“网购了云南的食用玫瑰，收到时都是一个一个花骨朵！自己学做了玫瑰酱！”

食材明细

主料
  • 玫瑰花瓣80克
  • 砂糖80克
辅料
  • 蜂蜜30克
  • 甜味口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 玫瑰酱的做法步骤：1
    1
    网购的玫瑰花
  • 玫瑰酱的做法步骤：2
    2
    用纯净水浸泡清洗干净
  • 玫瑰酱的做法步骤：3
    3
    晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分
  • 玫瑰酱的做法步骤：4
    4
    晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯
  • 玫瑰酱的做法步骤：5
    5
    玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克
  • 玫瑰酱的做法步骤：6
    6
    加入80克砂糖
  • 玫瑰酱的做法步骤：7
    7
    用手揉搓花与糖，让它们融合
  • 玫瑰酱的做法步骤：8
    8
    这是揉了一半的样子
  • 玫瑰酱的做法步骤：9
    9
    这个是基本揉好的样子
  • 玫瑰酱的做法步骤：10
    10
    提前把瓶子放入锅里煮沸晾干
  • 玫瑰酱的做法步骤：11
    11
    把揉好的玫瑰花糖放入瓶子
  • 玫瑰酱的做法步骤：12
    12
    不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜
  • 玫瑰酱的做法步骤：13
    13
    盖上盖子放在阴凉处
  • 玫瑰酱的做法步骤：14
    14
    这个是我腌制一个星期的样子
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云南菜
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