做法步骤
1将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
2加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，静置10分钟以上
3葱花切好
4碗里放入少量面粉，加入油（油的多少看你做的多少分量而定）搅拌均匀
5加入葱花搅拌均匀
6分成均匀的小面团
7按扁撖开抹上葱油，卷成长条两边捏紧，盘起来
8按压成饼（喜欢薄些的就用撖面撖开，我的直接用手按压）
9取一平底锅,小火烧热倒入油,放入饼，两面煎熟成金黄色即可
10成品
11成品
小窍门
面团最好软一些
喜欢薄脆的可以再撖薄些，我这个卷好后直接用手按压，出锅后是外脆里软
想要分层，出锅后直接用力猛拍打面饼
喜欢薄脆的可以再撖薄些，我这个卷好后直接用手按压，出锅后是外脆里软
想要分层，出锅后直接用力猛拍打面饼